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かつて作家の松本清張も好んで食したという安心院のすっぽんは、美しい清流と温暖な気候によって上質に育ちます。冬場は冬眠をしてしまいますが、安心院は養殖も盛んで、美しい水で育った美味しいすっぽんを年間通して食することができます。栄養価が高く、低脂肪でビタミンやコラーゲンも豊富に含まれていることから、滋養強壮や体力回復の効果のほか、美容にも効果が見込める食材として女性からも注目を集めています。鍋料理やスープ等、高級料理として知られるすっぽん料理ですが、安心院地域の旅館や食事処では、すっぽんの鍋や刺身、からあげといったコース料理のほか、定食やうどん、雑炊など比較的低価格で堪能することも可能です。また、毎年秋（10月上旬）と冬（2月～3月）の期間限定で「安心院すっぽんウィーク」を開催し、協賛店舗が通常よりも格安の統一値段、統一メニューで昼食を各店舗1日10食限定で提供しています。「安心院すっぽんウィーク」は“期間限定” “予約必須”なので要チェックです！
是非一度、安心院ですっぽん料理を堪能してみてはいかがですか。
詳しくは各サイトをご覧ください。
宇佐市